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Corinne

À table, pigeon!

Manger du pigeon à Hong Kong

Le pigeon n’est pas un met si saugrenu dans nos contrées! Je me souviens d’une grand-tante italienne qui gardait deux magnifiques oiseaux dans sa grange pour les manger à la cacciatora. Du haut de mes 10 ans, j’avais été un peu choquée.

À Hong Kong, on ne s’en offusque pas plus. Il paraît d’ailleurs que c’est très bon pour la santé! Essayez-le rôti, servi en entier et sans chichis dans son bain de sauce: il vous regardera le dévorer avec une extrême complaisance.

Découvert au restaurant Tai Ping Goon, 19-21 Mau Lam Street, Yau Ma Tei, Kowloon.

Par Corinne Stoppelli

Je suis Corinne, un petit oiseau libre. Sans domicile fixe depuis 2010, je sillonne la planète à la recherche d'inspiration et de points de vue différents. Sur Vie Nomade, je partage mon regard sur le monde, le temps et le changement, d'une plume sincère et d'un objectif curieux et ouvert. En savoir plus?

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(Un commentaire)

  1. C’est une assiette qui ouvre l’appétit… Même à cette heure, je tremperais bien un bout de pain dans cette sauce !

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